Archive for the Bucataria mea Category

Chiftelute in sos – gustul copilariei mele

Posted in Bucataria mea with tags , on august 29, 2019 by crinapopa

Din toate mâncărurile copilariei mele, asta mi s-a lipit cel mai mult de suflet. Astazi, am redus pentru câteva ore copilaria acasa. Rezultatul a fost de te lingi pe degetele.

Ingrediente:

    Carne tocata
    Doua cepe mari
    Sare, piper
    Doi morcovi

5. O lingura pasta de tomate

6. Putina faina

7. Un ou

8. Ulei

Pregatim chifteluțele din carne, o ceapa tocata, un ou, sare, morcov, piper, morcov dat prin răzătoare. Trecem chifteluțele prin faina si le prajim in ulei incins pana prin culoare aurie. Separat intr-o tigaie calim o ceapa tocata si un morcov ras. Adaugam pasta de tomate, dupa care punem tot conținutul din tigaia in care am prajit chiftelutele. Acoperim pe jumatate chiftelutele cu un pahar de apa clocotită in care am dizolvat putina faina, astfel încât sa nu se formeze cocoloașe. Potrivim totul de sare, condimentam cu piper boabe sau măcinat, Adaugam si o frunza de laur si lasam totul sub capac pentru 15-20 min. Ca garnitura puteti pregăti paste, orez, pireu de cartofi, hrisca. S-aveti pofta!

Chec econom

Posted in Bucataria mea with tags , , , on ianuarie 31, 2019 by crinapopa

d20ee5a5-3b98-44ef-8436-afe62cc23e17

  • 3 oua
  • zahar la dorinta(1 pahar)
  • 2 pahare de faina
  • 10 g praf de copt
  • 1/2 pahar de lapte 
  • 1/2 pahar ulei
  • gem pentru umplutura 
  • nuca măcinată la dorinta

Mixam ouale cu zaharul. Amestecam faina cu praful de copt. La oua adaugam laptele la temperatura camerei si uleiul. Mixam. Adaugam faina si praful de copt. Mixam din nou. Turnam totul in tava de copt pe care am așternut hirtie de copt. Punem gemul si nuca măcinată. Dam la cuptor la  190 de grade pentru 30-35 de minute. 

Un altfel de scrob

Posted in Bucataria mea with tags , , , on noiembrie 29, 2018 by crinapopa

391AF2E4-6C38-4E1E-A1EA-7761A2B55E5A

  • 4 oua
  • 3 linguri de smantana
  • piept de pui
  • doi ardei dulci
  • sare, piper, ulei
  • cascaval

Tocam pieptul de pui si il prajim in ulei. Punem sare si piper. Peste pieptul de pui Adaugam ardeiul tocat. Separat mixam smintina, ouăle si putina sare. Turnam toata compoziția peste pieptul de pui si ardeii din tigaie. Lasam totul sub capac presuram cascaval ras. Putem servi totul cu murături. Pofta buna! 

Perisoare in sos de smântâna

Posted in Bucataria mea with tags , on noiembrie 26, 2018 by crinapopa

  • Carne tocata
  • Ceapa
  • 1 ou
  • Sare
  • Morcov
  • Smântâna
  • O lingura de suc de rosii sau tomat
  • Piper
  • Ulei
  • Dafin
  • Faina

Tocam ceapa si dam prin răzătoare morcovul. Facem perisoarele din carne tocata, ceapa, morcov, ou, sare, piper. Trecem perisoarele prin faina si le prajim in ulei. In tigaie adăugăm ceapa toacata si mai lasam pe foc 2 min. Punem suc de rosii sau o lingura de tomat si apa cit sa cuprindă perisoarele. Amestecam si condimentam. Punem frunza de dafin si lasam totul la foc mic sub capac. Adaugam smântâna mixată cu o lingura de faina, sare. La dorinta radem si cascaval deasupra. Mai lasam pe foc sub capac 5-10 min cat sa se îngroașe sosul.

Putem servi totul cu o garnitura de orez, hrisca, paste, sau pireu de cartofi. Pofta buna!

Peste in sos de rosii

Posted in Bucataria mea with tags , , on mai 12, 2018 by crinapopa

  • Peștișori mici
  • Suc de rosii cam 500 ml sau o cutie de rosii pasate conservate
  • Un morcov mare
  • 1-2 cepe
  • O lingura de faina
  • Sare, piper, frunza de dafin, zahar, ulei

Spalam, curățăm peștișorii de intestine, le rupem coada si capul. Încingem uleiul in tigaie, tocam ceapa si o calim, apoi calim morcovul ras. Adaugam Peștele si il calim putin si punem sucul de rosii amestecat cu o lingura de faina(ca sa fie mai gros). Potrivim de sare, punem frunza de dafin, piper boabe si lasam totul sub capac pentru 30 min. Servim totul cu pătrunjel tocat.

Tocanita de legume cu carne de pui

Posted in Bucataria mea with tags , on aprilie 26, 2018 by crinapopa

  • Carne de pui
  • Cartofi
  • Dovlecei
  • O cutie de rosii pasate
  • O ceapa
  • 3 ardei dulci
  • Sare, piper, ulei

Spalam carnea de pui, o saram, piparam. Tocam legumele spalate din timp. Calim ceapa in ulei, apoi adaugam ardeiu, dovlecelul, cartofii si lasam la foc, amestecind temporar. Potrivim de sare. Peste 15-20 min Adaugam rosiile pasate. Punem carnea si ghiveciul de legume intr-o tava de cuptor. Potrivim de sare, acoperim cu o folie de aluminiu si dam la cuptor 180 grade cam o ora. Pofta buna!

Mincarica la cuptor 

Posted in Bucataria mea with tags , on octombrie 13, 2017 by crinapopa


Pulpele de pui le spalam, le uscam si le punem la rece in ulei si usturoi tocat. Separat curățim si tocam o ceapa, 5 dovlecei zucchini, 3 ardei dulci. Calim bine legumele intr-o tigaie, Adaugam sare, piper negru si apoi le punem intr-o tava de copt impreuna cu carnea marinată la rece. Adaugam niste masline negre amestecam totul si dam la cuptor 190 grade – 40 min.

Celebra placinta cu aluat filo

Posted in Bucataria mea with tags , on octombrie 11, 2017 by crinapopa

  • Aluat filo
  • Patru oua
  • Un pahar de apa minerală
  • Un pahar de lapte
  • 1/4 pahar de ulei
  • Brinza de vaci 
  • Sare

Pregatim umplutura: sare, doua oua, brinza de vaci. Luam cite o foaie de aluat si presuram pe ea putina brinza si încrețim foaia aranjind-o in tava de copt alaturi de alte foi ca pe un acordeon. Mixam doua oua, uleiul, laptele, apa minerală si turnam totul in tava de copt peste foile de aluat. Dam la cuptor pentru 30 min la 180 grade, pina se rumenește frumos. 

Pui la cuptor invelit in bacon 

Posted in Bucataria mea with tags , , , , on septembrie 2, 2017 by crinapopa


Pregatim carnea din timp: o spalam, o curățim, o uscam cu un prosop. Punem bucati de unt sub pielea puiul si frecam si deasupra puiul/gaina cu unt. Presuram sare si invelim puiul in bacon, utilizând scobitori pentru a fixa baconul. Intr-o tigaie, încingem putin ulei si un cubuleț de unt(pentru o culoare mai frumoasa), si prajim puiul pe toate părțile pina se rumenește, dupa care il dam la cuptor pentru 20 min la 200 grade. 


Separat tocam usturoi si o ceapa rosie, calim legumele in ulei de masline. Adaugam 1-2 cazute de orez si il calim putin, dupa care adaugam vin alb sau suc de sfecla rosie si bulion de gaina. La dorinta putem adauga si sfecla rosie fiarta tocata. Adaugam sucul de la jumatate de lamiie si parmezan. Potrivim de sare. 

Carne de miel la ceaun cu legume si cirnaciori

Posted in Bucataria mea with tags , , on august 31, 2017 by crinapopa


Carnea de miel se porționează si se prăjește in ulei incins. Se adauga mirodenii, sare, piper, o sticla de bere brună si bulion si se fierbe totul sub capac la foc mic 2 ore, pina scade apa si carnea e gata. Adaugam apoi morcov si pastranac tocat mascat si amestecam totul. Adaugam linte neagra si completam cu bulion daca e nevoie. Adaugam putin otet balsamic. Radem putin usturoi si luam citiva cirnaciorci si ii decojim de pielița punându-i in ceaun sub forma de carne tocata. Potrivim de sare. Servim cu smintina si verdeața tocata! 

Desert finlandez

Posted in Bucataria mea with tags , , , , on august 31, 2017 by crinapopa

  • Doau pachete de unt
  • O cana de Faina 
  • Zahar
  • Ciocolata neagra
  • Pomușoare uscate
  • Fulgi de ovăz


Untul la temperatura camerei se amesteca cu pomusoarele, zaharul si faina si il punem in tava de copt pe hirtie de copt nivelam usor tot conținutul pe tava. 


Intr-un ceaunel topim un pachet de unt, adaugam zahar pudra si fulgii de ovăz. Amestecam totul bine. Punem in tava de copt peste primul strat de aluat, conținutul din fugi de ovăz si unt topit.


 Dam totul la cuptor pentru 15-20 min la 200 de grade, pina se rumenește usor Tarta. 


Scoatem Tarta din cuptor, o lasam putin sa se raceasca si o porționăm dreptunghiuri mai mici peste care punem ciocolata neagra topita… 

Checuri din coacaza neagra

Posted in Bucataria mea with tags , , , , on august 26, 2017 by crinapopa


Se bat bine ouale(4) cu zaharul(cantitatea la dorinta). Dupa care se adauga faina cernută  si praful de copt. Adaugam un pahar de lapte si jumatate pahar de ulei. Mixam totul cu mixerul. In formele pentru mini checuri pune un strat de aluat, apoi un strat de coacaza neagra si iar un strat de aluat. Dam la cuptor pentru 5-7 minute la 180 de grade. 

Toppingul pentru checuri: apa, zahar, suc de lamiie, vanilie si coacaza neagra -punem totul la foc pina incepe a fierbe. Intr-un bol amestecam margarina, unt si zahar pudra.. punem conținutul de crema alba pe checuri dupa care adaugam putin gem de coacaza pregatit dupa formula de mai sus. 

Salata scandinavă cu creveti

Posted in Bucataria mea with tags , , , on august 26, 2017 by crinapopa


  • Creveti fierti
  • Marar
  • Maioneza
  • Smintina
  • Usturoi
  • Coaja de lamiie

Se amesteca intr-un bol smintina cu maioneza. Adaugam mararul tocat, usturoi pisat, hrean de masa sau muștar, sare, piper si coaja de lamiie data prin răzătoare. Adaugam crevetii si amestecam bine totul.