Arhivă pentru bucate moldovenesti

Orez cu inimi de pui

Posted in Bucataria mea with tags , , , on ianuarie 17, 2017 by crinapopa

img_5069

Ingrediente:

  • o ceapa
  • doi morcovi
  • inimi de pui
  • o cana cu orez
  • ulei, sare, piper
  • o frunza de dafin
  • masline negre

Tocam ceapa marunt si o calim in ulei, impreuna cu morcovul tocat cubulete. Cind legumele sint aproape calite, adaugam inimile de pui, sare, piper, frunza de dafin.

Amestecam si lasam pe foc pina inimike prind culoare. Adaugam apa cit sa acopere inimile si lasam totul sa fiarba. Cind carnea e aproape gata(30-40 min) adaugam orezul spalat in doua ape si maslinele. La o cana de orez adaugam doua cani de apa. Potrivim de sare si piper si lasam pe foc 12-15min-timpul indicat pe ambalajul orezului. Pofta mare ! 

Bors cu varaza si costite de porc

Posted in Bucataria mea with tags , , , , on decembrie 29, 2016 by crinapopa

Ingrediente:

  • costite de porc
  • 2 cartofi
  • 2 morcovi
  • 1 radacina de pastirnac
  • 1 ardei rosu dulce
  • pasta de tomate
  • 1 varza mica
  • 2 cepe
  • Frunza de dafin, sare, ulei

Punem intr-un vas apa cu sare la fiert si fierbem costitele de porc. Cind apare spuma, scurgem apa, spalam costitele sub un jet de apa calda si punem din nou vasul cu apa pe aragaz, dar de aceasta data fara sare. Cit fierb costitele, radem un morcov si tocam ardeiul si varza. In vasul cu carne punem cepele, radacina de pastirnac, frunza de dafin si un morcov. 

Separat, intr-o tigaie calim in ulei varza, ardeiul si morcovul ras. Pe final adaugam doua lingurite de pasta de rosii, sare. Adaugam legumele peste costite, potrivim de sare. Curatim cartofii si ii tocam. Peste 15 minute adaugam cartofii si potrivim iar de sare, iar peste alte 15 minute adaugam borsul acru si verdeata. Dupa ce da un clocot, stingem aragazul. Pofta buna! 

Varza cu carne tocata si cartofi

Posted in Bucataria mea with tags , on octombrie 19, 2016 by crinapopa

img_1378

Ingrediente:

  • 1-2 cepe
  • o varza mai mica
  • pasta de rosii
  • 3 cartofi
  • carne tocata
  • usturoi, sare, piper, ulei

Tocam crapa si o calim in ulei. Cind ceapa s-a calit, adaugam carnea tocata si amestecam totul. Condimentam carnea tocata cu sare si piper. Intre timp tocam varza si o saram. Curatim cartofii si ii tocam. Adaugam in ceaun totul si lasam la foc mic sub capac, amestecind totul din cind in cind. Spre final adaugam 2 lingurite pasta de rosii si usturoi pisat. 

Supa cu perisoare

Posted in Bucataria mea with tags , on mai 31, 2016 by crinapopa

image

Ingrediente:

  • carne tocata, ceapa, usturoi, sare, ulei, pesmeti, 1 ou
  • 1 ceapa, un morcov
  • paste
  • cartofi
  • bors acru

Incepem cu perisoarele, pe care le modelam din carne tocata, ceapa, usturoi pisat, sare, 1 ou si 2 lingurite de pesmeti pisati. Intr-un vas punem la fiert cartofii curatati si tocati. Cind incepe a fierbe, punem perisoarele in vasul cu apa si lasam la foc mic sa fiarba, adaugind sare si citeva boabe de piper. Separat tocam morcovul si ceapa si o calim usor in tigaie si abia apoi o adaugam in cratita. 

Pe final adaugam putin bors acru si niste paste, potrivim de sare si peste 2-3 minute stingem aragazul. 

Varza la cuptor cu carne de pui

Posted in Bucataria mea with tags , on mai 24, 2016 by crinapopa

image

Ingrediente:

  • o varza 
  • o ceapa mare
  • 1 morcov mare
  • ulei, sare, piper
  • 2-3 lingurite pasta de rosii
  • carne de pui
  • mustar, miere

Pregatim din timp carnea de pui pe care o marinam in mustar, miere, sare. Separat, intr-o tigaie calim ceapa si morcovul tocat. Tocam varza si o calim si pe ea cu restul legumelor. Adaugam pasta de rosii, amestecam totul, saram, piparam. Lasam pe aragaz pina varza se inmoaie putin, dupa care punem totul intr-o tava termorezistenta si dam totul la cuptor pentru 50 minute-1 ora. Pofta buna!

Supa de pui cu porumb

Posted in Bucataria mea with tags , , on decembrie 1, 2015 by crinapopa

image

Ingrediente:

  • piept de pui
  • porumb conservat
  • 1 ceapa mare
  • 1 morcov
  • 4 oua
  • patrunjel
  • sare

Intr-o cratita punem apa la fiert si cind incepe a fierbe spumam. Adaugam sare, piper boabe, frunza de dafin, o ceapa curatita, un morcov curatit. Lasam totul sa fiarba. Cind carnea e gata, scoatem legumele si adaugam la supa porumbul conservat scurs de sucul lui. Intr-o farfurie batem cu furculita 4 oua si le adaugam peste supa amestecind continuu.

Cind incepe a fierbe punem verdeata tocata si stingem aragazul. Lasam supa acoperita cu capacul si un servet de bucatarie circa 30 min inainte de a fi servita. Pofta buna!

Dovlecei prajiti cu cartofi si friptura de curcan in rola si o salata de surimi

Posted in Bucataria mea with tags , on august 21, 2015 by crinapopa

frigarui bostanei cartofi salata

Ingrediente:

  • cartofi
  • 2-3 dovlecei
  • piept de curcan
  • faina
  • ulei
  • sare, piper negru
  • Pentru salata: cascaval tare, varza, surimi(betisoare de crabi), maioneza
  • ceapa, usturoi

Carnea de curcan o punem la murat de cu seara intr-un vas cu piper negru, sare, ceapa si usturoi tocat. Curatim si feliem cartofii. Punem cartofii intr-un vas cu ulei, sare, piper negru si amestecam tot continutul. Punem la cuptorul preincalzit carnea de curcan murata si cartofii – intr-o punga de copt. Si lasam sa se coaca la 200 grade cam 40-45 minute. Intre timp tocam dovleceii rondele, ii saram, ii trecem prin faina si ii prajim pe tigaie in ulei incins, pe o parte si pe alta pana se rumenesc. La final, facem si o salata din betisoare de crabi, varza,cascaval ras si maioneza.