Arhivă pentru bucate

Un altfel de scrob

Posted in Bucataria mea with tags , , , on noiembrie 29, 2018 by crinapopa

391AF2E4-6C38-4E1E-A1EA-7761A2B55E5A

  • 4 oua
  • 3 linguri de smantana
  • piept de pui
  • doi ardei dulci
  • sare, piper, ulei
  • cascaval

Tocam pieptul de pui si il prajim in ulei. Punem sare si piper. Peste pieptul de pui Adaugam ardeiul tocat. Separat mixam smintina, ouăle si putina sare. Turnam toata compoziția peste pieptul de pui si ardeii din tigaie. Lasam totul sub capac presuram cascaval ras. Putem servi totul cu murături. Pofta buna! 

Chiftelute din dovlecel

Posted in Bucataria mea with tags , on mai 19, 2016 by crinapopa

image

Ingrediente:

  • 2 dovlecei
  • 1 cartof
  • 1 ou
  • 3 linguri de faina
  • sare, piper, usturoi
  • cascaval

Radem dovleceii de coaja si ii dam printr-o razatoare cu gauri mascate. Punem sare si lasam totul intr-un bol pentru 20 de minute, dupa care stoarcem de apa dovleceii si ii amestecam cu un cartof ras, un ou, piper, usturoi pisat, 3 linguri de faina si cascaval ras. Din compozitia data luam cu lingura si prajim chiftelutele pe o parte si pe cealalta in ulei incins. Pofta buna! 

Musaca de dovlecei

Posted in Bucataria mea with tags , , on mai 16, 2016 by crinapopa

 

image

Ingrediente:

  • dovlecei
  • carne tocata
  • o ceapa
  • usturoi
  • sare, piper, ulei 
  • smintina
  • 4 oua

Tocam ceapa si o calim in ulei impreuna cu usturoiul tocat. Adaugam carnea tocata in tigaie si amestecam lasind pe foc pina carnea isi schimba culoarea. Stingem aragazul, saram si piparam. Separat feliem dovlecieii rondele ovale, batem smintina cu cele 4 oua si putina sare. 

Pe o tava de cuptor punem hirtia de copt si o tapetam cu felii de dovlecei sa fie tot fundul acoperit. Al doilea strat – punem carnea tocata si din nou acoperim cu dovlecei taiati rondele. La final, turnam smintina batuta cu oua si bagam la cuptorul preincalzit pentru o ora.

Hrisca cu ardei prajiti si crenvusti

Posted in Bucataria mea with tags , on ianuarie 21, 2016 by crinapopa

image

Ingrediente:

  • hrisca
  • ulei
  • sare
  • crenvusti
  • ardei

Alegem hrisca si o spalam sub un jet de apa. Incingem tigaia si prajim hrisca pe ea cam 2-3 minute. Taiem crenvustii si ii adaugam la hrisca, dupa care adaugam in tigaie apa cam doua degete mai sus de nivelul hristii. Punem sare si piper boabe si lasam hrisca sa fiarba la foc mic sub capac pina se umfla. Separat spalam ardeii si ii coacem in cuptor pe o parte si pe alta pina se inmoaie. Ii scoatem, ii decojim si ii prajim pe tigaie presurind sare deasupra.

Hrisca cu perisoare in sos de smantana

Posted in Bucataria mea with tags , , , on iulie 27, 2015 by crinapopa

Ingrediente:

  • hrisca
  • 1 ceapa, 1 morcov
  • ulei 
  • suc de rosii 
  • perisoare
  • sare
  • smantana
  • 2 linguri de faina

hrisca

Pregatim perisoarele din carne tocata, ceapa, usturoi, 1 ou, sare, piper, pesmet. Intre timp alegem hrisca si o clatim in 2 ape, dupa care turnam peste ea apa fiarta/fierbinte si lasam hrisca pentru 5 minute. Intr-o tigaie incingem uleiul, tocam ceapa si o calim impreuna cu 1 morcov dat prin razatoare, iar cand aceasta e calita punem sucul de rosii peste ea si mai lasam pe foc 2 minute. Adaugam, sare, piper. Batem smantana cu 2 linguri de faina si o turnam peste ceapa calita, adaugand perisoarele. Separat, intr-o alta tigaie prajim hrisca in ulei incins 1-2 minute, dupa care o acoperim cu apa in proportie de 1/2 si condimentam. Servim totul impreuna. Pofta buna!  

Idei pentru cina: cartofi copti in coaja cu friptura de curcan si o salata de legume

Posted in Bucataria mea with tags , , on iulie 14, 2015 by crinapopa

felul 2

Ingrediente:

  • cartofi
  • smantana

Pentru friptura:

  • carne de curcan
  • 1 ceapa, usturoi
  • sare, piper, ulei

Pentru salata:

  • castraveti
  • rosii,
  • ceapa,
  • ulei, sare

Intr-un ceaun incingem uleiul si calim carnea de curcan spalata si taiat. Cand prinde culoare, adaugam o ceapa tocata, usturoi pisat, sare, piper. Daca carnea a lasat putin suc, adaugam si putina apa fiarta, pentru ca friptura sa ne iasa mai suculenta. Cat gatim friptura, spalam bine cartofii in coajasi ii punem la fiert in apa cu sare pentru 15 minute. Peste 15 minute, scurgem apa, punem cartofii intr-un vas termorezistent, ii stropim cu ulei de masline si ii bagam la cuptor pentru 20-30 de minute la 200 de grade.  La final pregatim salata de legume. Servim cartofii cu putina smantana. Pofta buna! 

Crenvusti in aluat

Posted in Bucataria mea with tags , on iunie 5, 2015 by crinapopa

crenvusti in aluat

Ingrediente:

  • crenvusti
  • 4 pahare de faina
  • 250 ml apa rece
  • 500 g unt
  • 1 galbenus de ou
  • sare

3

Untul moale se adauga la faina si se amesteca cu mainile. La toata aceasta compozitie adaugam un pahar de apa rece cu sare si framantam aluatul. Invelim aluatul intr-o punga si-l dam la rece in congelator pentru 15-20 minute. Scoatem aluatul din congelator, intindem o foaie, radem peste ea putin unt, o impaturim si o dam iar la rece – 15 minute. Repetam procedura. Intindem o foaie de aluat si taiem din ea fasii inguste pe care le rulam in jurul crenvustilor. Ungem aluatul deasupra cu galbenus de ou mixat. Acest deliciu se coace 20-30 minute la 190 grade, pana se rumeneste frumos deasupra. Pofta buna!

Ciuperci calite in unt si cartofi prajiti si friptura de curcan

Posted in Bucataria mea with tags , on mai 26, 2015 by crinapopa

ciuperci

Ingrediente:

  • 4-5 cartofi
  • 200 g ciuperci albe
  • unt
  • ulei, sare, piper
  • carne de curcan, usturoi 
  • 1 ceapa

Curatim cartofii si ii punem intr-un bol cu apa sarata. Intre timp curatim ciupercile si le spalam in apa rece. Topim untul in tigaie si calim in el ciupercile tocate. Punem si cartofii feliati. Amestecam din cand in cand. La final condimentam cu sare si piper.  Separat pregatim o friptura din carne de curcan: incingem uleiul in ceaun si calim in el carnea de curcan taiata bucati medii, condimentata cu sare si piper. Cind carnea prinde culoare alba, punem in ceaun o ceapa tocata si 2 catei de usturoi. La dorinta putem sa mai adaugam putina apa fiarta pentru o friptura mai suculenta.  

3 idei pentru cina

Posted in Bucataria mea with tags , on mai 21, 2015 by crinapopa

crenvuste

1. Orez la tigaie cu crenvusti fierti si o salata de legume

cartofi

2. Cartofi copti la ciuptor cu friptura de curcan si branza de oaie

salata

3.  Paste cu friptura de curcan si salata de legume

Zeama moldoveneasca

Posted in Bucataria mea with tags , on mai 9, 2015 by crinapopa

WP_20150414_008

Ingrediente:

  • 1/2 pui
  • 2 ceape
  • 2 morcov
  • 1 rosie
  • 1 ardei gras rosu 
  • taietei de casa
  • frunza de laur, leustean, bors acru,
  • boabe de piper, sare

Puiul se spala, se portioneaza si se pune la fiert in apa rece cu boabe de piper si o frunza de laur. Se spumeaza zeama si se adauga o ceapa mare si un morcov. Se lasa zeama la foc mediu, iar intre timp spalam si tocam ceapa, morcovul(il putem rade), rosia, ardeiul gras. Scoatem din zeama morcovul si ceapa intreaga. Calim restul legumelor ramase: ceapa, morcovul si ardeiul si il adaugam in zeama cand carnea e deja fiarta. Cand da in clocot, adaugam bors acru, leustean, patrunjel, marar, sare. Peste un minut punem rosia tocata cub si taieteii. Dupa ce mai da un clocot, stingem focul. Pofta buna!

Orez la tigaie cu carne de pui si salata de legume

Posted in Bucataria mea with tags , on martie 27, 2015 by crinapopa

7

Ingrediente:

1 pahar de orez

1 morcov mic

carne de pui

1 ceapa

1 ardei galben

3 rosii

citeva fire de ceapa verde

1 catel de usturoi

suc de lamiie, sare, piper

Spalam carnea, o portionam si o punem pentru citeva ore la rece  intr-un amestec compus din sare, piper, suc de lamiie, ceapa tocata si usturoi tocat. Intre timp facem salata de legume(rosii, castravete, ceapa verde, sare, ulei de masline). Spalam orezul in 2 ape. Incingem putin ulei in tigaie si prajim orezul 2 minute, dupa care turnam 1,5 pahare apa, sare, piper, delikat, radem un morcov deasupra si lasam la foc mic sub capac, acoperind cu un prosop tigaia cind incepe a fierbe, pina se umfla tot orezul(10-13 minute). Separat prajim in alta tigaie carnea de pui pe o parte si pe alta, pina se rumeneste. Pofta buna!   

Ardei copti in sos de smintina

Posted in Bucataria mea with tags , , on februarie 24, 2015 by crinapopa

image

Ingrediente: 

  • 5-7 ardei dulci
  • 1 ceapa
  • 1 pahar de smintina 
  • 1 lingurita de faina
  • sare, ulei
  • suc de rosii 

Spalam ardeii, ii uscam cu un prosop si in punem in tava de copt. Incalzim 5-10 minute cuptorul si ii dam la cuptor, intorcindu-i din cind in cind ca sa nu se arda. Cind ardeii s-au copt, ii scoatem, ii decojim, le scurgem sucul din ei. Intr-o tigaie incingem uleiul. Tocam ceapa marunt si o calim in ulei. Cind ceapa s-a calit, punem suc de rosii si presuram sare. mai lasam pe foc 2 minute si punem in tigaie si ardeii copti. Separat amestecam smintina cu o lingurita de faina si turnam tot continutul in tigaie. Amestecam si mai lasam pe foc 5-7 minute si totul e gata. S-aveti pofta!