Arhivă pentru cartofi

Fructele si legumele pastrate in frigider sunt mai putin sanatoase

Posted in Sănătate with tags , , , , , , , on iunie 23, 2015 by crinapopa

legume-vara

Fructele si legumele pastrate in frigider sunt mai putin sanatoase. La aceasta concluzie au ajuns recent oamenii de stiinta. potrivit cercetatorilor, cu cat pastram mai mult fructele si legumele in frigider cu atat mai putin substante nutritive raman in componenta acestora. Cercetatorii au si o explicatie pentru acest fapt: vitaminele continute in fructe si legume isi pierd din proprietati odata cu expunerea la intuneric. Astfel, oamenii de stiinta ne recomanda sa le pastram la lumina zilei.

Cat priveste fructele de padure(afine, corcoduse, zmeura, macesele …) si verdeturile(patrunjel, marar, leustean …) se recomanda sa fie consumate la scurt timp dupa ce au fost culese, intrucat anume atunci acestea sunt bogate in vitamine.  De mentionat ca studii anterioare au stabilit ca in lista produselor care nu au ce cauta in frigider ar trebui incluse: cartofii, cafeaua, ciocolata, busuiocul, usturoiul, sosurile picante, ceapa. 

Cartofii consumaţi în exces predispun la diabet zaharat

Posted in Sănătate with tags , on septembrie 22, 2010 by crinapopa

Dacă eşti consumatoare înrăită de cartofi, e cazul să renunţi la ei, măcar pentru o vreme. De ce ? Păi, pentru că oamenii de ştiinţă de la Universitatea din Harward au ajuns la concluzia că consumul regulat de cartofi, duce la dezvoltarea diabetului zaharat de tip II la femei. Rezultatele cercetării au fost publicate în revista American  Journal of Clinical Nutrition. Cercetarea a durat 20 de ani, fiind realizată pe un eşantion de 84555 de persoane. Astfel, stiudiul a concluzionat că femeile consumatoare înrăite de cartofi prezintă un risc cu 14-21% mai mare de a dezvolta diabet zaharat de tip II, comparativ cu cele care consumă mai rar bucate având ca ingredient de bază – cartoful.Riscul se dublează în cazul femilor cu probleme de obezitate. Se întâmplă acest fapt ca urmare a mineralelor ce intră în compoziţia cartofilor, printre acestea şi caliul. De asemenea, consumul de cartofi determină creşterea zahărului în sânge, distrugând ţesuturile.